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延邊大米/東北大米/有機大米
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整合資源 接力打造“延邊大米”增值效應

日期:2014-6-25 9:15:17

如何科學整合我州大米資源,把大米資源優勢轉化為商品優勢,是發展我州農業經濟的重要課題。從2013年開始,州糧食行業協會在打造“延邊大米”白金名片上大膽嘗試,從整合資源入手,不斷探索實現接力打造“延邊大米”增值效應的有效途徑,取得了一定成效。

       一、大力宣傳“延邊大米”的資源優勢

       (一)獨特的自然環境。我州地處北半球中溫帶,屬溫潤季風氣候。因東臨日本海,西北有高山為天然屏障,且森林覆蓋率極高達80%,為天然氣候緩沖區。在2013年中國城市研究會于香港發布的《2013年這個城市分類優勢排行榜》之“2013中國十佳空氣質量城市排行榜”中,我州在參評的358個地級市中名列第二。我州土地肥沃,水源充足,長白山天池是圖們江、鴨綠江、松花江三江之源。與同緯度、同海拔地區相比,雨水充沛,光照和溫度充足,晝夜溫差大。年日照2300-2500小時,有效積溫2200-2800℃,無霜期為100-150天,年降雨量500-700毫米,晝夜溫差在10℃以上,最大可達17.4℃。由于晝夜溫差大,同化作用強,異化作用弱,獨特的冷涼資源利于糧食作物干物質形成,每年只產一季稻,所以延邊出產的水稻干物質積累多,營養豐富、品質優良,延邊大米顆粒飽滿、晶瑩如玉,米飯柔軟適口,醇香綿長,好看好吃,食用后讓人回味無窮。

       (二)悠久的種植歷史。我州種植加工水稻歷史悠久,最早的文字記載出現在《新唐書·渤海傳》,如“俗所貴者,曰大白山之菟,……柵城之鼓,撫余之鹿,……盧城之稻”。據考證,唐王朝的藩屬國渤海國大部分國土在今延邊一帶,盧城乃是現在的安圖縣石門鎮一帶。盧城稻米在渤海時期就享譽全國,其米重如沙,亮如玉,湯如乳,溢馨香,被譽為米中極品,曾多次沿朝貢之路向唐王朝納貢,專供皇室享用。盧城水稻也傳播甚廣,有學者考證,日本越光稻、韓國釜山稻之母本皆來自盧城之稻。

       到清乾隆時東北大部尤其是長白山區遭到了200多年的封禁。清朝末年,隨著清政府對長白山封禁政策的“開禁”,1868年后,部分朝鮮墾民北越圖們江開始在延邊地區種植水稻。1906年,朝鮮族農民在和龍縣勇智鄉(今龍井市智新鎮)大教洞開掘1308米渠道,灌溉33公頃水稻田,獲較高產量。此后,水田面積不斷擴大,水稻產量逐年增多。朝鮮族為北方寒稻栽培做出了不可磨滅的貢獻。偽滿洲國傀儡皇帝溥儀曾在延吉縣光昭村(今龍井市開山屯鎮光昭村)開辟“御糧田”,試驗種稻,已開始在早春用油紙糊窗,在室內育苗,以便提早大田插秧,延長水稻生長期。

      解放后,在人民政府扶持下,延邊水稻種植業快速發展。黨的十一屆三中全會后,黨和政府對農業大力扶持,尤其是近年來的“惠農”政策,進一步調動了農民種糧積極性。

      (三)相當的生產規模。近年來,全州稻谷種植面積穩定在4萬公頃左右,年平均產量在21--26萬噸。規模稻米加工企業(指經工商注冊并由技術監督部門認定的水稻加工企業)33戶,年加工能力1-4萬噸的企業有16戶,總加工能力36.14萬噸。有半數以上企業采用日、韓及國產先進生產加工設備。擁有大米品牌23個,一些品牌還獲得了國家或省、州級名牌、綠色食品、優質大米等榮譽稱號。2006年,延邊大米被列入“國家地理標志產品”保護名錄,在2009年獲“中國農產品區域公用品牌價值百強”稱號,品牌評估價值26.9億元,列全國農產品第23位,米類第5位。“海蘭江”牌大米列“中國名牌”,“琿春河”牌天然含硒米被評為“中國金獎大米”,“平崗”牌大米獲“全國放心米”稱號。

通過制作專題片和資料,加大對外宣傳力度,使埠外客商和消費者更多地了解延邊大米在自然環境、種植歷史和生產規模方面所具有的獨特優勢,以及在種植水稻、加工大米過程中獨特的傳統、風俗、方式、方法,加深對延邊大米歷史悠久、多姿多彩、影響深遠特色的認識,贏得消費者的青睞。

二、充分認識“延邊大米”品牌建設中的問題

       盡管延邊大米具備了得天獨厚的優勢,但近年來,由于缺乏統籌規劃、統一運作,導致大米品牌多、附加值低,沒有形成在國內具有廣泛影響力的拳頭產品,使我州水稻的生產優勢沒有轉化為產業優勢、品質優勢沒有轉化為效益優勢。

       (一)水稻種植品種過多過雜。初步統計,目前全州種植水稻品種高達百余種。導致品種過多過雜的主要原因是,種植戶單純追求產量效益,什么產量高就種植什么,從而出現了大米質量下降,原有的延邊大米口感好的優勢受到影響,不利于創優品牌。像口感良好的越光系列水稻的種植越來越少。

       (二)水稻種植技術含量不高。國家提倡測土施肥辦法,通過科學測量,對土壤中不足的鈣、鐵、銅、硼等微量元素,要求按著缺啥補啥的原則進行施補。但我州農民一直按照傳統的辦法施肥,只注重氮、磷、鉀肥的含量,忽視其他微量元素的補充和氮、磷、鉀的平衡。土地缺少鈣、硼元素,極易導致水稻倒伏。此外,我州農民為節省成本,大都以氯化鉀替代硫酸鉀,大量使用氯化鉀水稻缺少后勁,并且土壤氯離子增加造成鹽化板結。由于施肥科學性差,影響了產量的提高。

       (三)大米生廠企業規模小數量多。全州現有一定規模的稻米加工企業25戶,其他的如小作坊似的水稻加工點較多。這些企業,年加工量多則萬余噸,少則幾百噸,除了像禾豐米業等很少一部分效益較好外,其他企業由于規模小等原因,大都處于維持狀況,整體效益差。同時,受利益驅動,導致收購時多家企業競相抬價、銷售時又互相壓價的混亂局面。

       (四)大米品牌繁雜。由于大米生產企業多,且各自為營,一戶一牌,造成全州大米品牌繁多、品名五花八門,都以正宗延邊大米自居,消費者難以辨認,反映不出我州大米的特色,大米品牌混亂。

       (五)廣告宣傳力度不夠。眾多大米加工企業在銷售過程中各自為政,都想做大占領市場又都做不到,難以形成合力。由于受資金掣肘,延邊大米廣告宣傳整體力度不夠,直接導致了知名度不高,外銷受阻。

       (六)對外銷售難以形成規模。受對外廣告宣傳力度不夠的直接影響,在上海、北京等市場,延邊大米難覓蹤跡,超市、大賣場里擺放的東北大米,90%是黑龍江五常大米,“五常大米”現已成為東北優質大米的代名詞。

       三、接力打造“延邊大米”的增值效應

       根據我州今年重點工作任務和《吉林省人民政府辦公廳關于推進吉林省大米品牌建設的指導意見》(吉政辦發[2013]14號)文件精神,實現延邊大米“農業增效、農民增收、產業做強、品牌叫響”目標,按照州政府的部署,自2013年開始,重點組織開展 “延邊大米”公用品牌項目建設工作,力求通過“延邊大米”地理標志產品品牌建設,進一步整合“延邊大米”品牌資源,主打“延邊大米”公用品牌優勢,接力打造“延邊大米”品牌效應。

       (一)發展延邊大米基本思路

以科學發展觀為指導,以“農業增效、農民增收、產業做強、品牌叫響”為目標,以打造“延邊大米”地理標志產品品牌建設為突破口,整合品牌資源,通過推廣優良水稻品種種植,發展產業化經營,提高大米加工水平,使“好米”成為“名米”,提升“延邊大米”知名度和價值。通過推動延邊大米”地理標志產品品牌建設,有利于引導農民改善水稻種植結構、提高優質品種種植比例,增加農民收入;有利于引導大米加工企業注重主打“延邊大米”品牌建設,促進企業加快技術進步和標準化管理,明確產品定位,提高產品檔次,增加企業效益;有利于滿足消費者對高品質大米特別是綠色、有機大米的消費需求,保證食品安全。

       (二)發展延邊大米主要目標

       到2015年,實現以下目標:

       1、水稻優質品種種植率明顯提高。全州種植的水稻品種由目前的近百個多個減少到30個以內,優質水稻品種種植率提高到 60%。

       2、實現資源整合、淘汰落后產能。鼓勵市場競爭和發展,加快推進資源整合、資產組合、資本融合步伐,通過優勝劣汰,推進大米加工企業戰略整合,培育龍頭骨干企業。

       3、“延邊大米”創全國名優品牌。按照政府引導、市場運作、企業自愿的原則,整合大米品牌,主打“延邊大米”品牌,逐步將其打造成為在國內具有廣泛影響力的品牌。

      4、大米附加值和銷售收入明顯提高。“延邊大米”全年銷量達到 3萬噸,銷售價格平均提高1元/斤以上。實現銷售收入1.5億元。

       (三)發展延邊大米階段性重點任務

       1、建立“延邊大米”地方標準。雖然我州大米品牌眾多,但“延邊大米”商標尚無人注冊。對此,我州已向省工商局申請注冊 “延邊大米”公用品牌,已起草上報地方性的《“延邊大米”地理標志產品質量標準》。“延邊大米”地方性標準實施后,通過市場運作,州內大米生產廠家在自愿的前提下,可保留其原有的商標基礎上,統一冠名使用“延邊大米”主品牌,既突出了整體的“延邊大米”品牌,又可延續使用企業原有商標,有利于整合品牌資源。全州已有25家企業向州糧食行業協會提出申請要求使用“延邊大米”地理標志集體商標。待條件成熟后,再向國家工商行政管理局申請,將《“延邊大米”地理標志產品質量標準》提升為國家標準。同時《富硒大米質量標準》也在向省技術監督局申報過程中。

      2、統一“延邊大米”地理標志產品包裝。為維護“延邊大米”地理標志集體商標產權,防止侵權事件發生,聘請專家為“延邊大米”量身設計統一的系列化地理標志產品包裝。通過建立APP系統,實現產品溯源、食品安全追溯管理。

       3、嚴格執行質量標準。“延邊大米”集體商標在使用過程中必須嚴格遵循《延邊朝鮮族自治州糧食行業協會“延邊大米”地理標志集體商標使用管理規則》,從嚴把關,堅持標準,不符合條件的一律不準許使用。同時,建立嚴格的質量監控體系,以州糧油品質衛生檢驗監測站(國家糧食質量監測站、吉林省技術監督局食品認證、認可單位)為主體,連同敦化市、龍井市、和龍市、琿春市糧油品質衛生檢驗監測站(吉林省技術監督局食品認證單位),形成“延邊大米”地理標志產品質量監控體系,行使監管職能。

       4、遴選種植優良水稻品種。從2013年水稻收購開始,組織專業人員,對州內種植的水稻逐一進行排查對比,以米飯口感、光澤度、粘度;感官檢驗、堊百度、整精米率;出米率(出糙率)和單產為主要參數,評選出不超過十個最佳水稻品種推薦給種植戶,用于企業與農民訂單使用。在此基礎上,逐年穩步推開。

       5、實施測土施肥補充微量元素。2014年春耕前,在“企業+農戶”水稻訂單中,開展“測土施肥”的科學方法,根據土壤中氮、磷、鉀及中、微量元素含量,制定營養均衡的配方用于水稻生產,實施科學種田,補充微量元素,提高水稻產量和大米品質。

       6、建立全程跟蹤監控體系。以州糧油品質衛生檢驗檢測站為中心,建立以龍井、和龍和琿春等大米主產區糧油品質衛生檢驗檢測站為成員單位的跟蹤監控網絡,形成對“延邊大米”地理標志產品種植、加工、儲存、流通等環節的全程跟蹤監控體系。篩選最佳優良水稻品種,測定水稻肥料營養成分,杜絕水稻肥料中鎘、汞等有害重金屬含量超標,保障“延邊大米”食用安全。

       7、發展富硒大米新技術。“硒”是主宰生命的元素,有“抗癌之王”之稱。我國72%為缺硒地區,我州人體缺硒情況更為嚴重。在“延邊大米”地理標志產品品牌建設中,發展富硒大米新技術,是提高大米產品附加值有效途徑。2013年,州糧食行業協會在和龍崇善鎮、頭道鎮組織種植了200公頃397、吉粳81、稻花香等水稻,并組織施加硒肥,預計可生產富硒大米1000噸。富硒水稻技術可以使水稻在組織過程中補充必需的微量元素,提高成熟度,大米感觀口感良好,水稻產量可增加2-3%左右。

       8、強化銷售渠道建設。建立現貨銷售體系,在北京、上海、廣州等大、中城市建立銷售網點。組建延邊大米網絡,建立信息、公告平臺。發揮信息傳遞速度快、產品流通范圍廣、大米銷售成本低的特點,加強網絡米店、微信米店交易平臺建設。有效利用國家等新聞媒體,加大宣傳力度。

       我州“延邊大米”品牌項目建設基礎工作扎實,具體措施得力,開局良好,名列全省前茅,為今后接力打造“延邊大米”的增值效應奠定了基礎。

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